Turquie

La Turquie, je l’ai parcourue à deux : deux semaines de la Cappadoce à la Riviera turque, puis Istanbul.

Ce qui m’a marqué, c’est une hospitalité presque systématique : un çay offert avec le café sans qu’on ait rien demandé, des hôtes qui refusent qu’on sorte son portefeuille. L’anglais, lui, est moins répandu qu’on pourrait le croire.

Côté cuisine : le café turc et le çay, le thé servi à toute heure, le testi kebab, cuit dans un pot en terre scellé qu’on casse à table, les gözleme, des crêpes salées aux épinards et au fromage, et les baklavas. La viande domine les cartes : pas toujours simple quand on voyage avec une végétarienne.

Les paysages changent du tout au tout. En Cappadoce, des cheminées de fées survolées à l’aube par des centaines de montgolfières. Sur la côte méditerranéenne, des criques, des canyons et des grottes. À Istanbul, entre Europe et Asie, les mosquées, les bazars et le Bosphore.

Mais le pays a aussi ses coins bien plus commerciaux : les rabatteurs de certaines rues d’Istanbul, les stations balnéaires bondées, des canyons transformés en parcs d’attractions. Un pays qui vaut clairement le détour, à condition de savoir où chercher la magie.

Vous trouverez ici le carnet de ce voyage, puis mes guides de la Turquie au fil de leur publication.